秋季到了，餐桌上除了一些家常菜，有时候还需要吃点儿不一样的东西。吃货们有口福了，近日，地产蘑菇新品“紫花脸”集中采摘上市。
位于哈尔滨市西南郊区的红旗农场今年引进种植了“紫花脸”、赤松茸、鸡腿菇、榆黄蘑等多个食用菌品种，现在正值赤松茸、“紫花脸”上市高峰。目前，红旗农场自主种植生产“紫花脸”、赤松茸、榆黄菇5.5亩，产量在3.5万斤左右，通过电商平台、微信团购、入驻商超等方式对外进行销售。
据了解，新上市的“紫花脸”每斤市场价在18元至20元，堪称蘑菇界的“贵族”，其他食用菌中，赤松茸市场价每斤8元左右、香菇市场价每斤7元左右。
小资料
紫花脸蘑
紫花脸蘑，又名丁香蘑，为野生名贵食药用菌，我国从上世纪90年代开始对紫花脸蘑人工驯化栽培技术的研究，通过几十年的努力，直到近年紫花脸蘑栽培技术才趋于成熟。紫花脸蘑外观怡人，色泽美丽，味纯香浓，营养价值和经济价值极高。据农业技术人员介绍，紫花脸蘑可以炒着吃、炖着吃、烧汤喝。它蛋白质含量丰富，各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还含有较多的微量元素，具有养血、益神和补五脏的功效，能使肌体及时排毒并增加食欲。
赤松茸
赤松茸，又名大球盖菇、酒红球盖菇。近年来，在人工培育成功后开始推广，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。
赤松茸色泽艳丽，肉质鲜嫩，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。用赤松茸炒鸡蛋、炒肉、红烧、炖肉都不错，是一种集香菇、蘑菇、草菇于一体的美味山珍。
